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2016年05月11日 15:32

特集/CHEF'S FAVORITE TOOLS プロこだわりのキッチンツール

料理のつくりやすさや仕上がり、食欲をそそる演出に欠かせないのが、鍋や包丁などのキッチンツールです。毎日、手に取るものだけにデザインが良く、使い心地の良いものを選びたいもの。そんなキッチンツールに飲食店のプロたちは、どのようなこだわりをもっているのでしょうか。今回、登場する人気店のシェフたちの愛用品は、特注の一点物やプロ仕様だけでなく、リーズナブルなもの、一般に買えるものも多くありました。いずれも丁寧に磨き上げられ、使い込んだ傷も愛おしく見えてきます。


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東京・麻布十番 かどわき



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東京・西麻布 The INNOCENT CARVERY



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東京・西荻窪 organ

POSTED AT 15:32 | no.82 | | Comments (0) | TrackBack (0)